|
|
Kerrie Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kip
1 ui
3 kemirienootjes
1 knoflookteen
1 peper
1 theel. koenjit
1 theel. ketoembar
1 theel. djinten
1 theel. trassi
stukje assam
cocos
Zout
Olie
Voorbereiding:
Haal van de kip het vel af en verdeel in stukken.
de ui en de knoflook en peper fijnsnijden en samen met de kemirienootjes de koenjit, ketoembar,djinten en trassi in de vijzel heel fijn malen (tot boemboe oeleken)
Bereidingswijze:
Wat olie in de pan verwarmen, kip aanbraden en eruit halen.
De fijngemalen boemboe zachtjesd bakken, dan kip er weer bij doen.
In heet water stukje assam weken
In pan water koken en cocos laten wellen.
Uitgeknepen vocht van de cocos bij de kip doen
1 lepel assamwater erbij
Zout naar smaak
Zachtjes laten sudderen tot kip gaar is
|
|
|